Recetas

Receta Bizcocho de limón

Hola a todos, para empezar la semana con ganas y endulzarnos un poco la vida (que de vez en cuando hace falta), hoy os traigo una receta que me habéis comentado por las redes sociales que tiene muy buena pinta, el “Bizcocho de limón”.

Ingredientes para un molde de corona de 22 cm:

  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • La ralladura de 1 limón
  • El zumo de 2 limones o 1 cucharada de esencia de limón
  • 170 gramos de harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • 8 gramos de levadura
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir la ralladura de limón, el zumo o la esencia de limón y la mantequilla derretida y mezclar de forma envolvente.
  3. Agregar la harina junto con la levadura y la sal tamizadas, mezclar despacio para que no se bajen los huevos. Untar el molde de mantequilla y espolvorear con harina, volcar la mezcla en el molde y hornear a 180ºC durante 25 minutos.
  4. Comprobar que está hecho pinchando con un palillo en el centro, dejar enfriar un poco en el molde y luego desmoldar y dejar que termine de enfriar.

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No tiene más complicación. Abstenerse personas a dieta o diabéticos. Deciros que el resultado es un riquísimo y esponjoso bizcocho, sin yogur para los que sean intolerantes a la lactosa.

Es una receta muy sencilla ideal para hacer con los peques de la casa. Como ya os conté en Instagram, yo lo hice con mi hija, que aunque no es tan peque se lo pasó fenomenal haciéndolo.

Así que ya sabéis, no dudéis en hacerlo que es muy sencillo, y compartir conmigo vuestros comentarios.

Suscríbete por mail para no perderte ninguna actualización. Que tengáis un feliz comienzo de semana.

 

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1 comentario en “Receta Bizcocho de limón”

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