Recetas

Receta Delicias de calabacín

Hola a todos, hoy hace un día estupendo y después de haber dado un paseo con el enano, os traigo una receta buenísima y que es ideal para niños. Incluso le puedes pedir a los peques que te ayuden a hacerla y es una buena manera de tenerles entretenidos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • Jamón York
  • Lonchas de queso
  • 3 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Ajo en polvo
  • Perejil seco
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Mezclar el pan rallado con el ajo en polvo y el perejil, o en su defecto comprar pan rallado ya mezclado. Lavar bien los calabacines ya que los vamos a cocinar con piel. Cortamos los calabacines en rodajas finas. Por cada calabacín vamos a necesitar 2 rodajas.

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    Rodajas
  2. Sobre cada disco de calabacín colocaremos un trocito de jamón y otro de queso, y cerramos con otro disco de calabacín. No los rellenéis mucho para que no sea difícil manipularlos. Batimos los huevos con un poco de sal.

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    Rellenamos nuestras delicias
  3. Rebozamos los calabacines pasándolos por harina, huevo y pan rallado (en este orden). Si queréis un rebozado ligero con esto bastará. Pero si os gusta un rebozado fuerte, deberéis pasarlo de nuevo por huevo y pan rallado.
  4. Solo nos queda freír nuestras delicias de calabacín en aceite. Es importante que el aceite no esté demasiado caliente para que los discos de calabacín se cocinen bien. Doramos por ambas caras y sacamos sobre un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

    IMG_20161114_215632.jpg
    Nuestras delicias acabadas

A los peques y no tan peques, les encantará porque apenas saben a calabacín y es una buena manera de comer verdura.

¿Quieres una versión light? Prueba a hacerlos sin rebozar y sustituye el queso por un queso light.

Os adelanto, que ya estoy preparando el regalo para el próximo sorteo, y solo puedo deciros que os va a encantar, incluso he pensado en quedármelo para mi 😉

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