Recetas

Receta Lasaña de calabacín

Hola a todos, hoy quiero enseñaros a preparar una deliciosa lasaña de calabacín, ideal para los peques porque así comen verdura sin notarla. Es muy fácil de hacer y a penas lleva tiempo, y el resultado es fantástico.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 calabacines grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de apio
  • 600 gramos de carne picada mixta
  • 500 ml de besamel
  • Tomate frito
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

Elaboración:

  1. Primero vamos a lavar bien los calabacines. Sécalos. Cortar en láminas finas a lo largo y con 3 mm de espesor más o menos. En una cazuela poner agua a hervir. Pasar las láminas de calabacín por el agua hirviendo, durante 5 minutos. Luego, reservarlas.
  2. Pelar y picar muy pequeñito la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocinar en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando las verduras estén hechas, agregar la carne, y mezclar bien. Salpimentar y echar nuez moscada. Cocinar hasta que la carne esté hecha y añadir el tomate frito. Mezclar.
  3. Untar una fuente con aceite y montar las capas de lasaña. Disponer una capa de láminas de calabacín, sin dejar espacios, a continuación una capa de carne y una capa de besamel. Así tantas capas como se desee, terminando por una capa de calabacín y una de besamel.
  4. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.

Si quieres hacerlo más light, no le eches queso ni besamel, no queda igual, pero tendrás un plato bajo en calorías y muy rico.

Espero que os guste y que probéis a hacerla porque os va a encantar el resultado.

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