Recetas

Receta Ensalada tibia de pasta con champiñones marinados

Hola a todos, hoy os traigo una receta rica, fresquita y sana. Ideal para hacerla a la hora del almuerzo, tan sólo tiene 255 calorías

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gramos de macarrones
  • 300 gramos de champiñones
  • 1/2 limón
  • 1 tomate
  • 1 ramita de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Limpia los champiñones, lávalos y córtalos en láminas finas. Exprime el limón; pela el ajo y pártelo por la mitad. Mezcla el zumo de limón con el aceite, una pizca de sal y el ajo. Rocía los champiñones con esta preparación y deja macerar durante 20 minutos.
  2. Lava el tomate, el perejil y el cebollino. Cuece la pasta en agua salada y cuando esté lista, escúrrela. Mézclala con el perejil, el cebollino y el tomate.
  3. Templa los champiñones junto con su marinada durante unos minutos y añádelos a la pasta.

Rápida y sencilla, y con un sabor delicioso. Si pruebas a hacerla, cuéntame que tal el resultado.

😘😘

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