Recetas

Receta de Solomillo con salsa de pimientos

Hola a todas, esta semana ha sido un poco complicada, hemos tenido noches de apenas dormir con el enano y muchos brazos, encima papá se puso malo, con él completamos los virus en casa, nos lo hemos ido pasando de unos a otros hasta que hemos caído los cinco.

Bueno hoy os traigo una receta facilona y muy rica. El solomillo de pavo nos da mucho juego en casa, lo puedes preparar de muchas maneras y acompañado de cualquier salsa está buenísimo.

Además cuenta con muy pocas calorías, ideal para personas que están a dieta o que quieren llevar una alimentación más sana.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 solomillos de pavo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Lavamos los tres tipos de pimiento. Pelamos la cebolla y el ajo. Raspamos la zanahoria. Picamos todas estas verduras.
  2. Salpimentamos los solomillos. En una olla rápida con un fondo de aceite, doramos los solomillos unos minutos por ambos lados. En el mismo aceite doramos unos minutos la cebolla y el ajo, añadimos la zanahoria y los tres tipos de pimiento. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Introducimos los solomillos, agregamos el vino y el agua, y tapamos la olla. Cocinamos a fuego fuerte hasta que la olla empiece a silbar, que bajaremos a fuego medio, dejándolo hacer durante 15 minutos. Pasado el tiempo, sacamos los solomillos, dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.
  4. En el vaso de una batidora, trituramos las verduras hasta conseguir una salsa fina. Servimos las rodajas de solomillo acompañadas de la salsa.

Truquillo: Si lo prefieres puedes dejar la salsa sin pasar la batidora. En mi caso la paso para que los niños se coman mejor las verduras.

Espero que os guste 😘😘

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